1. 캡산틴의 식물학적 기원

캡산틴는 고추의 강렬한 붉은색을 담당하는 카로티노이드이며, Capsicum 속(屬)에서 유래되었습니다. 천연 고품질 붉은 고추에서 추출 및 정제한 본 제품은 본래 색가가 200 이상이며, 선명한 색상을 지닌 진한 붉은색 유성 액체로 침전물이 없고 유동성이 우수합니다. 제품 사양은 지용성, 수용성, 초임계성, 분말형, 맞춤형 제품으로 구분되며, 식품, 의약품, 화장품, 사료 및 기타 산업 분야에서 널리 사용되고 있으며, 복합 조미료, 즉석면, 스낵, 피클, 육류, 케이크, 쌀 및 밀가루 제품, 사탕 및 기타 제품에 균일한 색상과 안정적인 성능을 제공합니다.

2. 캡산틴의 응용 분야

2.1 식품 산업

캡산틴은 천연 식품 착색제로서 소스, 스낵, 육류 대체 식품과 같은 제품에서 합성 색소를 대체합니다. 지용성으로 인해 지방 기반 식품의 착색에 이상적이며, 나노캡슐화와 같은 새로운 기술은 음료의 수용성을 향상시킵니다.

2.2 건강 보조제: 항산화제

여러 연구에서 캡산틴이 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 한다는 사실이 밝혀졌습니다. 임상 시험 결과, 캡산틴은 망막 세포를 보호하고 연령 관련 황반변성을 완화하여 시력 건강을 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다. 루테인과 같은 다른 카로티노이드와의 잠재적인 시너지 효과는 현재 활발히 연구되고 있습니다.

2.3 화장품

2.4 의약품

예비 연구에서는 캡산틴의 항종양 효과, 특히 전립선암과 유방암에 대한 효과를 연구하고 있습니다. NF-KB와 같은 염증 경로를 조절하는 캡산틴의 능력은 만성 염증성 질환 치료 후보 물질로 자리매김하고 있습니다.

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