크 산탄 고무현재 농축, 현탁액과 국제적으로 통합되어 있습니다. 및 안정화. 가장 우수한 생물학적 접착제. pyruvate의 수 분자 측쇄의 그룹 크 산탄 껌은 공연에 큰 영향을 미칩니다. 크 산탄 껌은 장쇄 중합체의 일반적인 특성을 가지고 있지만 더 작용적인 그룹은 일반적인 중합체는 특정 조건에서 고유 한 특성을 보여줍니다. 수용액의 형태는 다양하고 상이한 조건에서 다른 특성을 나타낸다.

1. 서스펜션 및 유화

크 산탄 껌은 불용성 고형물 및 오일 물방울에 좋은 현탁 효과가 있습니다. 크 산탄 껌 졸 분자는 슈퍼 본딩 리본 같은 나선형 공중 합체, 깨지기 쉬운 접착제와 같은 네트워크 구조체, 그래서 강한 유화를 보여주는 고체 입자, 물방울 및 거품의 모양을지지 할 수 있습니다. 안정화 및 높은 현탁액 능력.

2. 좋은 물 용해도

크 산탄 껌은 물에 빠르게 용해 될 수 있으며 수용성이 좋습니다. 특히 찬물에 녹여서 복잡한 가공을 절약하고 사용하는 것이 편리합니다. 그러나 때문에 물이 직접 첨가되고 교반이 충분하지 않으면 물이 충분하지 않으면 물이 물을 흡수하여 물이 내부 층에 들어가는 것을 방지하여 함수에 영향을 미치지 못하게합니다. 따라서 사용해야합니다. 건조 Xanthan 잇몸 분말 또는 소금, 설탕 및 기타 건조한 분말 보조 재료와 혼합하여 천천히 교반 된 물에 첨가하여 용액을 사용하십시오.

3. 농화

크 산탄 잇몸 용액은 저농도의 특성과 고점도 (1 % 수용액의 점도가 젤라틴의 100 배에 해당)이며 효율적으로 증점제입니다.

4. 의 슈돌 성약

크 산탄 껌 수용액은 정적 또는 낮은 전단 작용 하에서 높은 점도를 갖는다. 높은 전단 작용 하에서 점도가 급격히 떨어지지 만, 분자 구조가 변경되지 않습니다. 언제 전단력이 제거되면 원래의 점도가 즉시 복원됩니다. 전단력과 점도 사이의 관계는 완전히 플라스틱입니다. pseudoplasticity 크 산탄 잇몸은 매우 눈에 띄고,이게 현탁액을 안정화 시키는데 매우 효과적입니다.

5. 가열 안정성

크 산탄의 점도 껌 솔루션은 온도 변화로 크게 변하지 않습니다. 일반 다당류의 점도는 가열로 인해 변하지 만 크 산탄의 점도 껌 용액은 10-80 ℃에서 10-80 ℃에서 거의 변하지 않을 것입니다. 수용액은 여전히 ​​넓은 온도 범위에서 안정한 높은 점도를 보여줍니다. 열 1 % 크 산탄 잇몸 용액 (함유 1 % 염화 칼륨) 에서 25 ° C to 120 ° C. 그 점도는 3 %만큼 감소합니다.

6. 산성 및 알칼리에 대한 안정성

크 산탄 껌 용액은 산 및 알칼리에 매우 안정적이며, 그 점도는 영향을받지 않습니다 pH는 5-10입니다. 언제 pH는 보다 적습니다 4 이상 도 11에서, 점도가 약간 변화한다. pH3-11의 범위에서 최대 및 최소 점도의 차이는 10 %. 크 산탄 껌은 다양한 산성 용액에 용해 될 수 있습니다. 5 % 황산, 5 % 질산, 5 % 아세트산, 10 % 염산 산 및 25 % 인산, 그리고 이들 크 산탄 껌 산성 용액은 실내 온도에서 매우 안정합니다. 몇 달 후에 품질이 변경되지 않습니다. 크 산탄 껌은 또한 수산화 나트륨 용액에 용해되며 증점력이 있습니다. 생성 된 용액은 실내 온도에서 매우 안정합니다. 크 산탄 잇몸은 과염소리와 같은 강한 산화제에 의해 분해 될 수 있습니다. 산과과 산, 그리고 열화가 촉진된다.

7. 소금에 대한 안정성

크 산탄 껌 용액은 많은 염 용액 (칼륨 염, 나트륨 염, 칼슘 염, 마그네슘 염 등)으로 혼화가 가능하며 점도는 영향을받지 않습니다. 고 염 농도의 조건 하에서, 침전 및 응집없이 포화 염 용액에서도 용해도를 유지하며, 그 점도는 거의 영향을받지 않습니다.

8. 효소 가수 분해에 대한 안정성

크 산탄의 안정적인 이중 헬릭스 구조 껌은 강한 항 - 산화 및 항 효소 적 능력. 프로테아제, 아밀라아제, 셀룰라아제와 같은 많은 효소 헤미 셀룰라아제 할 수 없음 분해 Xanthan 껌.