식품 등급 키토산 분말: 이 천연 첨가물이 어떻게 제품을 개선할까요?
Sep 15, 2025
키토산 새우, 게, 기타 조개류와 같은 갑각류의 외골격에 존재하는 물질인 키틴에서 추출한 천연 다당류입니다. 키틴이 탈아세틸화되면 키토산으로 전환됩니다. 식품 등급 키토산 분말 식품, 제약, 화장품 등 다양한 산업에서 널리 사용되는 천연 첨가물입니다. 이 천연 첨가물이 제품 품질을 개선하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 방부제: 키토산은 항균 효과가 있으며, 특히 특정 박테리아와 곰팡이에 효과적입니다. 식품에서는 부패를 유발하는 미생물의 성장을 억제하여 유통기한을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 과일과 채소의 곰팡이 증식을 막는 데 효과적입니다. 2. 필름 형성 능력: 키토산은 식품 표면에 도포하면 얇은 필름을 형성할 수 있습니다. 이 필름은 수분 손실, 산소 및 기타 오염 물질로부터 식품을 보호...