유당 시장은 최근 몇 년간 유당 기반 제품에 대한 수요 증가, 유당 불내증이 있는 대체 식품을 선택하는 인구 증가, 제약 산업에서 유당 사용 증가 등 다양한 요인에 의해 크게 성장했습니다 .

우유 및 유제품에서 발견되는 천연 설탕인 유당은 식품 및 음료 산업에서 기능성 성분으로 널리 사용됩니다. 이는 빵집 품목, 제과, 유아용 조제분유, 영양 보충제 및 유제품과 같은 다양한 제품의 감미료뿐만 아니라 팽창제 및 질감 부여제 역할을 합니다. 유당의 다양성으로 인해 제조업체들 사이에서 인기 있는 선택이 되었고, 이는 시장 수요의 증가로 이어졌습니다.

더욱이, 유당이 없는 시장 부문은 최근 몇 년 동안 상당한 관심을 얻었습니다. 전 세계 인구의 상당 부분에 영향을 미치는 유당 불내증으로 인해 유당이 없는 대안이 개발되었습니다. 제조업체는 유당 불내증이 있는 소비자를 만족시키기 위해 유당이 없는 우유, 치즈, 요구르트 및 기타 유제품을 제공하고 있습니다. 이러한 추세는 무유당 시장의 성장을 위한 새로운 길을 열었습니다.

식품 및 음료 산업 외에도 제약 부문도 유당의 주요 소비자가 되었습니다. 유당은 약물 안정성을 향상시키고 제조 중 약물 흐름성을 개선하며 일관된 투여량을 제공하는 등의 독특한 특성으로 인해 제약 제제의 부형제로 널리 사용됩니다. 전 세계적으로 의약품에 대한 수요가 증가함에 따라 부형제로서 유당에 대한 수요도 상당한 성장을 목격했습니다.

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