제품 설명
제품명 : 버터플라이피 파우더
외관: 청회색 분말
시험 방법: TLC
메쉬 크기 : 99% 통과 700메시(초미립분말)
포장 : 알루미늄 호일 백, 종이 드럼
버터플라이피 꽃가루는 음료와 식품에 사용되는 최고의 천연 청색 안료 중 하나입니다. 이 제품은 블루피, 버터플라이피, 아시아 비둘기날개, 블루벨바인, 코르도판피, 다윈피라고도 불리는 클리토리아 테르나테아(Clitoria ternatea)의 말린 꽃으로 만들어집니다.
버터플라이피 꽃가루는 수용성이며 칼로리, 지방, 설탕이 없습니다. 파란색은 주성분인 안토시아닌에서 유래합니다. pH 값에 따라 용액 속 버터플라이피 꽃가루의 색상이 달라질 수 있습니다. 용액이 산성이면 보라색, 심지어 빨간색으로 변하고, 용액이 알칼리성이면 녹색으로 변합니다.
기능
1) 나비완두콩 가루는 비타민 A, C, E가 풍부하여 면역력을 향상시키고, 피부 탄력과 콜라겐 생성을 돕고 촉진하는 데 도움이 됩니다.
2) 나비완두콩 가루는 매우 자연스러운 건강 관리 효과가 있습니다.
3) 나비완두콩 가루는 천연 식용 색소로도 사용할 수 있으며, 차 사업, 음료, 식품 등에 널리 사용됩니다.
애플리케이션
1. 동남아시아에서는 이 꽃을 천연 식품 착색제로 사용합니다.
2. 말레이 요리에서 수성 추출물은 kuih ketan(Peranakan/Nyonya 요리에서는 pulut tai tai 또는 pulut tekan이라고도 함) 및 nyonya chang의 찹쌀을 착색하는 데 사용됩니다.
3. 말레이시아 동부의 클란탄에서는 흰밥을 짓는 냄비에 이 꽃봉오리 몇 개를 넣으면 밥에 푸른빛이 돌며 다른 반찬과 함께 제공되는데, 이런 식사를 나시 케라부라고 합니다.
4. 태국에서는 남독 안찬(nam dok anchan)이라 불리는 시럽이 들어간 파란색 음료를 만듭니다. 때때로 산도를 높이고 주스를 분홍빛 보라색으로 바꾸기 위해 달콤한 라임 주스 한 방울과 함께 마시기도 합니다.
5. 버마와 태국 요리에서는 꽃을 반죽에 담가 튀겨 먹기도 합니다.
6. 나비콩 꽃차는 테르나테아 꽃과 말린 레몬그라스로 만들어지며, 액체에 무엇을 첨가하느냐에 따라 색깔이 달라지는데, 레몬즙을 넣으면 보라색이 됩니다.
한국의
