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글루코 노 락톤 가루

글루코 노 락톤 글루코스의 산화에 의해 얻어 진 탈염, 탈색, 농축 및 결정화로 정제 된 산 또는 그 염.식품 산업에서의 응고제, 안정제, 사워 대리인, 방부제 및 방부제로 사용되며, 그것은 다기능 다기능 음식 첨가물.
  • CAS #:

    90-80-2
  • 인증서:

    ISO9001/Kosher/Halal
  • 명세서:

    In House

제품 설명

제품 이름 : 글루코 노 락톤
인증서 : ISO, SGS, Halal, Kosher.
CAS 번호. : 90-80-2
외관 : 흰색에서 밝은 노란색 가루

함수

1) 글루코 락톤 유제품의 킬레이트 제로 사용됩니다.
2) 글루코 락톤 콩을위한 응고제로 사용됩니다.
3) 글루코 락톤 방부제 효과를 향상시키는 방부제 시너지제로 사용되며, 식량 방부제의 실제 투여 량을 줄이고, 과도한 보존제의 위험을 피하십시오. 케이크, 빵, 달 케이크, 패스트리, 디저트 및 기타 식품에 적용 할 수 있습니다.
4) 글루코 락톤 주름 방지 그리고 주름 제거 화장품.
5) 단백질을 함유하는 산업 폐수의 치료에서 글루 알콜 락톤 단백질로 사용됩니다. 응집제.

신청

1. 두부 응고제로 사용됩니다
GDL 두부를 생산하는 단백질 응집제로 사용됩니다. 두부의 질감은 흰색과 부드러운, 쓸데없는 염수 또는 석고의 쓴맛, 단백질 손실, 높은 두부 비율, 편리한 사용. 두부의 약간 신맛 맛의 관점에서 언제 GDL 혼자서 사용됩니다, GDL 그리고 Caso4 또는 다른 응고제는 종종 1 : 3의 비율로 혼합됩니다. 2 : 3, 그 금액은 2.5 % 건조 된 콩의 중량의 중량의 경우, 온도는 약 4 ° C에서 조절됩니다. 좋은 결과.
2. 우유 겔화 에이전트로 사용됩니다
주로 요구르트 또는 치즈의 생산에 사용됩니다. 산업용으로 산성화로 형성된 우유의 겔 강도 GDL 발효 된 유형의 약 2 배입니다. 젤의 양은 약 0.025 % 1.5 % 제품을 만드는 우유는 필요합니다. 30 °에서 배양하여 제조 된 소성 pH 및 소 우유 젤 C 언제 3 % 젖산에 의해 생성 된 겔에 유사한 구조가 있습니다.
3. 품질 향상제로 사용됩니다
GDL 사용 점심 고기와 통조림 돼지 고기는 착색제의 효과를 증가시킬 수 있으므로 독성 아질산염의 양을 줄이고 GDL 또한 유화 효과, 방부 효과 등, 통조림 고기의 품질을 향상시킵니다. 최대 투약량은 0.3 %입니다.
4. 산성제로 사용
GDL 바닐라 추출물, 초콜릿, 바나나 및 기타 Sweet Sherbet 및 Jelly에 추가 할 수 있습니다. 그것은 복합 발효제의 주요 산성 물질입니다. 그것은 천천히 탄산 가스를 생산하고 독특한 맛을 생산할 수 있습니다.
또한 GDL 낙농 산업에서 킬레이트 제로 사용하여 맥주의 우유 돌과 타르타르의 형성을 방지 할 수 있습니다. 단백질로 남쪽 flocculant 단백질을 함유하는 산업 폐수의 치료; 발효제가 널리 사용됩니다.

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