식품 제조의 세계에서는 다양한 감미료가 중추적인 역할을 하며 각각 고유한 특성과 용도를 가지고 있습니다. 자일리톨 분말, 수크랄로스 분말, 에리트리톨 분말 및 스테비아 분말은 제품 개발 및 식이 선호도의 다양한 측면을 충족시키는 일반적으로 사용되는 4가지 감미료입니다.

자일리톨 파우더 : 과일과 야채에서 추출한 자일리톨 파우더는 설탕과 유사한 단맛을 제공하지만 칼로리는 적습니다. 다용도성이 뛰어나 츄잉껌, 사탕, 제과류 등 무설탕 및 저당 제품에 이상적인 선택입니다.

수크랄로스 파우더 : 설탕을 원료로 한 수크랄로스 파우더는 칼로리 부담 없이 강렬한 단맛을 자랑합니다. 열 안정성 덕분에 디저트부터 음료, 유제품에 이르기까지 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 적합합니다.

에리스리톨 분말 : 에리스리톨 분말은 당알코올로서 칼로리 함량에 영향을 주지 않고 단맛을 부여합니다. 민트를 연상시키는 은은한 쿨링 효과가 특징입니다. Erythritol은 사탕, 초콜릿, 구운 식품과 같은 무설탕 및 저칼로리 제품에서 틈새 시장을 찾습니다.

스테비아 파우더 : 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물에서 추출한 스테비아 파우더는 매우 달콤하고 칼로리가 없으며 천연 설탕 대체품을 찾는 사람들에게 매력적인 선택입니다. 이 천연 감미료는 음료, 디저트 및 건강에 초점을 맞춘 식품에 사용됩니다.

식품 제조업체는 칼로리 섭취를 완화하고 맛을 보존하면서 원하는 단맛 프로필을 달성하기 위해 이러한 감미료를 신중하게 혼합하는 경우가 많습니다. 특정 조합과 비율은 목표 단맛 수준, 제품 유형 및 소비자 선호도와 같은 요소에 맞게 신중하게 조정됩니다.

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