낮은 GI 값 설탕 대체물 -- l-arabinose
Jun 29, 2022
낮은 GI 값 설탕 대체물 -- l-arabinose
l-아라비노스 , 과일 및 조악한 껍질에 이종다당류로 자연계에서 널리 발견되는 , 자당의 약 절반 정도의 단맛, 산 및 열 안정성이 높으며, 인체에 흡수되지 않습니다, 열을 생성하지 않으며, 일부 기능성 설탕,과 달리 메라드 반응,을 겪을 수 있어 제빵 및 기타 분야.에 적용 범위가 넓어집니다. 동시에, 수크라아제, 비경쟁적 억제,에 의해 소장 수크라아제에 결합하는 천연 억제제, 자당.이 새로운 식품 성분으로 승인되었기 때문에 자당의 소화 흡수를 억제합니다.. 2008년, 이에 대한 지속적인 연구가 있었고,, 그 이름을 따서 명명된 주제에 대한 포럼과 책이 있었지만, 아무도 그것을 큰 히트작으로 만들지 못했습니다.., 시장,을 자세히 살펴보면 제품 응용 프로그램이 지난 몇 년 동안 점차 증가하기 시작했음을 알 수 있습니다. l-arabinose의 용도는 무엇입니까? (1) 자당을 부분적으로 대체하는 감미료로. 일본은 건강한 설탕을 출시했습니다, 그 구성이 97% 자당과 3%인 l-arabinose,가 슈퍼마켓 선반에서 백설탕, 대신 판매되고 있습니다. 가정에서 사용하거나 주방에서 직접 사용. (2) 사람들을 위한 기능성 설탕 제품 "3개의 최고와 하나의 슈퍼". 일본 회사 unitika는 주로 7개의 성분으로 구성된 "arabinose N",이라는 제품을 개발했습니다. .100g의 난소화성 덱스트린에 5g의 아라비노스를 첨가, 장기 섭취 시 혈당 상승을 현저히 억제할 수 있음. (3) 기능성 음료. 일본 회사 unitika는 물, 차, 및 음용 주스.에 첨가할 수 있는 섬유질,을 함유한 인스턴트 음료(아라비니스트)를 개발했습니다. (4) 기능성 캡슐. 캡슐은 일반적으로 l-arabinose를 주성분으로 하고 다양한 건강 유지 효과를 얻기 위해 다른 기능적 요소를 첨가한다. (5) 제약 중간체. (5) 아라비노오스는 아라비녹실린, 아라비노자일린, d-리보스, l-리보스, 데옥시리보스, 등..을 합성하는 데 사용할 수 있습니다. (6) 기타: 제약 부형제, 향 합성, 등.
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