검은후추 추출물 , 주로 화합물에서 농축됨 ‌ 피페린 ‌ , 단순히 음식에 열을 더하는 것 외에도 여러 가지 주요 목적으로 사용됩니다.

1. 영양소 흡수 향상(생체이용률 향상제): ‌ 이것이 가장 중요하고 연구된 용도입니다. 피페린은 간과 장에서 특정 물질을 분해하는 효소를 억제하고 배출을 늦춥니다. 이는 다음 물질의 흡수와 효과를 크게 증가시킵니다.

에이. 커큐민(강황에서 추출): ‌ 종종 쿠르쿠민의 악명 높게 낮은 생물학적 이용률을 최대 2000%까지 높이기 위해 결합됩니다.

비. 비타민 및 미네랄: ‌ 비타민 C, 비타민 B 복합체, 셀레늄, 베타카로틴, 칼슘 등이 있습니다.

기음. 기타 보충제: ‌ 와 같은 코엔자임큐텐 그리고 레스베라트롤 .

2. 향미제: ‌ 검은 후추 특유의 매콤하고, 날카로우며, 약간 나무 향이 나는 풍미를 농축하여 제공합니다. 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

에이. 가공식품: ‌ 양을 늘리지 않고도 일관된 맛을 내는 소스, 매리네이드, 드레싱, 수프, 스낵, 육류 및 인스턴트 푸드.

비. 음료수: ‌ 기능성 음료나 매운 음료.

기음. 향신료 블렌드: ‌ 강력한 성분으로서.

3. 식이 보충제: ‌

에이. 소화 보조제: ‌ 전통적으로 소화 효소를 자극하는 데 사용되어 왔다고 믿어진다.

비. 항산화제: ‌ 피페린은 본래 항산화 특성을 가지고 있습니다.

기음. 보조 보충제 공식: ‌ 다른 성분의 효능을 강화하기 위해 보충제 혼합물(특히 심황/쿠르쿠민)에 자주 첨가됩니다.

4. 예방법: ‌ 피페린은 항균 및 항산화 특성을 가지고 있어 부패와 산화를 늦춰 특정 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다.

본질적으로, 검은 후추 추출물은 주로 보충제와 기능성 식품에서 강력한 천연 생물학적 이용률 증강제로 평가받고 있으며, 식품 산업에서는 강력한 풍미 농축액과 잠재적인 방부제로도 사용됩니다. ‌ 다른 영양소의 이점을 끌어낼 수 있는 능력 때문에 매우 귀중합니다.