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에리스리톨: 설탕에 대한 건강하고 달콤한 대안 May 12, 2023

에리스리톨은 저칼로리 감미료로 점점 인기를 얻고 있는 당 알코올입니다. 그것은 자연적으로 발생하며 과일과 채소에서 소량 발견될 수 있습니다. 에리스리톨은 효소와 발효를 통해 옥수수에서 합성되며 화학식은 C4H10O4입니다.

에리스리톨의 주요 이점 중 하나는 같은 양의 설탕에서 발견되는 칼로리의 약 6%만 제공하면서도 여전히 단맛의 70%를 제공한다는 것입니다. 이것은 맛을 희생하지 않고 설탕 섭취를 줄이려는 사람들에게 인기있는 선택입니다. 낮은 칼로리 함량 외에도 에리스리톨은 혈당 수치에 영향을 미치지 않으며 충치를 유발하지 않습니다. 따라서 혈당 수치를 주의 깊게 모니터링해야 하는 당뇨병 또는 기타 조건이 있는 사람들을 위해 전통적인 설탕에 대한 안전하고 건강한 대안이 됩니다.

에리스리톨은 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만 많은 양을 섭취하면 메스꺼움을 비롯한 소화 문제를 일으킬 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 민감도와 증상은 사람마다 다를 수 있습니다. 그러나 이러한 부작용은 일반적으로 경미하고 일시적이며 시간이 지남에 따라 점차적으로 에리스리톨 섭취를 늘리면 피할 수 있습니다.

에리스리톨은 전통적인 설탕에 대한 매력적인 대안이 되는 몇 가지 다른 이점이 있습니다. 예를 들어, 활성산소로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항산화 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 또한 소화 내성이 높아 다른 당 알코올보다 위장 장애를 일으킬 가능성이 적습니다.



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