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캡산틴: 기원과 응용 분야 Apr 03, 2025
1. 캡산틴의 식물학적 기원 캡산틴는 고추의 강렬한 붉은색을 담당하는 카로티노이드이며, Capsicum 속(屬)에서 유래되었습니다. 천연 고품질 붉은 고추에서 추출 및 정제한 본 제품은 본래 색가가 200 이상이며, 선명한 색상을 지닌 진한 붉은색 유성 액체로 침전물이 없고 유동성이 우수합니다. 제품 사양은 지용성, 수용성, 초임계성, 분말형, 맞춤형 제품으로 구분되며, 식품, 의약품, 화장품, 사료 및 기타 산업 분야에서 널리 사용되고 있으며, 복합 조미료, 즉석면, 스낵, 피클, 육류, 케이크, 쌀 및 밀가루 제품, 사탕 및 기타 제품에 균일한 색상과 안정적인 성능을 제공합니다. 2. 캡산틴의 응용 분야 2.1 식품 산업 캡산틴은 천연 식품 착색제로서 소스, 스낵, 육류 대체 식품과 같은 제품에서 합성 ...
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비타민 K2: 그 정의와 효능 Apr 21, 2025
비타민 K2메나퀴논으로도 알려진 비타민 K는 여러 중요한 신체 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 K의 한 형태입니다. 비타민 K에는 K1과 다양한 K2 아형을 포함하여 여러 형태가 있지만, 혈액 응고 작용 외에 건강상의 이점과 가장 흔히 연관되는 것은 K2입니다. 비타민 K2와 그 효능에 대한 몇 가지 주요 사항은 다음과 같습니다. 1. 뼈 건강:비타민 K2는 최적의 뼈 건강 유지에 필수적입니다. 비타민 D와 칼슘과 함께 작용하여 뼈의 적절한 미네랄화를 촉진합니다. K2는 오스테오칼신이라는 단백질을 활성화하는데, 이 단백질은 칼슘을 뼈와 치아에 결합시켜 뼈의 강도를 높이고 골절 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 2. 심혈관 건강:비타민 K2는 동맥 석회화 또는 죽상동맥경화증으로 알려진 동맥의 석회화 및 경화...
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스피루리나와 피코시아닌 비교: 차이점 밝히기 Apr 23, 2025
스피루리나그리고피코시아닌둘 다 청록조류에서 유래하며 몇 가지 유사점을 공유하지만, 뚜렷한 특징을 가지고 있습니다. 스피룰리나와 피코시아닌의 차이점을 살펴보겠습니다. 1. 정의 및 구성: 스피룰리나: 스피룰리나는 남조류의 일종으로, 흔히 청록조류로 알려져 있습니다. 스피룰리나는 완전한 단백질 공급원이며, 비타민, 미네랄, 항산화제, 필수 지방산 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 스피룰리나는 특유의 짙은 녹색을 띱니다. 피코시아닌: 피코시아닌은 청록조류에서 발견되는 색소로, 청록조류의 푸른색을 내는 성분입니다. 피코시아닌은 피코빌리단백질(Phycobiliprotein)로 알려진 단백질의 일종입니다. 피코시아닌은 스피룰리나에서 추출하는 경우가 많지만, 다른 청록조류에서도 얻을 수 있습니다. 2. 외관 및 용...

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