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필수 아미노산과 비필수 아미노산: 중요한 차이점 Aug 15, 2025

아미노산은 단백질의 기본 구성 요소로 작용하는 유기 화합물로, 거의 모든 생물학적 과정에서 중요한 역할을 합니다. 과학자들은 20가지 표준 아미노산을 우리 몸의 합성 능력에 따라 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 분류합니다. 필수 아미노산 필수 아미노산 9종(히스티딘, 이소류신, 류신, 리신 , 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린)은 인체에서 생성되지 않으므로 반드시 음식을 통해 섭취해야 합니다. 이러한 아미노산은 육류, 계란, 유제품, 그리고 특정 식물성 식품과 같은 완전 단백질에 특히 풍부합니다. 필수 아미노산이 결핍되면 단백질 합성 장애, 근육 감소, 그리고 다양한 건강 합병증이 발생할 수 있습니다. 비필수 아미노산 11가지 비필수 아미노산(알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파르트산,...

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니신 이해하기: 천연 항균제 Sep 28, 2025

니신 는 뛰어난 항균 펩타이드로, 락토코커스 락티스(Lactococcus lactis)라는 특정 박테리아 균주에서 생성됩니다. 이 펩타이드는 강력한 항균 특성과 식품 산업에서 다양한 용도로 활용되어 큰 주목을 받고 있습니다. 천연 방부제 니신의 놀라운 특징 중 하나는 사람이 섭취해도 안전하면서도 특정 박테리아를 표적으로 삼을 수 있다는 것입니다. 이 글에서는 니신의 매혹적인 세계를 탐구하고 니신이 표적으로 삼는 박테리아에 대해 알아보겠습니다. 니신은 두꺼운 세포벽 구조를 특징으로 하는 그람 양성균을 주로 표적으로 합니다. 니신이 효과적인 주요 세균으로는 황색포도상구균, 리스테리아 모노사이토제네스, 바실러스 세레우스, 클로스트리디움 보툴리눔, 그리고 특정 연쇄상구균 등이 있습니다. 이 세균들은 병원성 잠재력과...

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락토바실러스가 신장 건강에 미치는 영향 Dec 26, 2025

소개: 락토바실러스 프로바이오틱스와 발효 식품에서 흔히 발견되는 유익균의 일종인 락토바실러스는 잠재적인 건강 효능으로 상당한 주목을 받고 있습니다. 락토바실러스는 장 건강 증진 및 면역 체계 강화와 관련이 있는 것으로 알려져 있지만, 최근에는 신장 건강에도 영향을 미칠 수 있다는 연구가 진행되고 있습니다. 이 글에서는 락토바실러스와 신장 건강의 관계를 살펴보고, 잠재적 이점과 고려 사항을 자세히 알아봅니다. 신장 건강에서 락토바실러스의 역할: 1. 장내 미생물 조절: 락토바실러스는 건강한 장내 미생물 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 건강한 장내 미생물 환경은 신장 기능을 포함한 전반적인 건강에 필수적입니다. 연구에 따르면 장내 세균 불균형(장내 미생물 증후군)은 특정 신장 질환의 발생 및 진행에 ...

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