나타마이신은 식품 보존, 특히 부패와 곰팡이 방지에 중요한 성분입니다. 나타마이신이 무엇인지, 그리고 그것이 일반적으로 발견되는 식품의 종류를 분석해 보겠습니다. 나타마이신이란 무엇입니까? 나타마이신은 특정 박테리아가 발효를 통해 만들어지는 천연 항진균 화합물입니다. 식품에서 곰팡이와 효모의 성장을 막기 위해 수십 년 동안 사용되어 왔습니다. 합성 방부제와 달리 나타마이신은 천연이므로 클린 라벨 식품에 선호됩니다. FDA, EFSA, WHO 등 전 세계 식품 안전 당국의 승인을 받아 안전합니다. 나타마이신을 일반적으로 함유하는 식품 나타마이신은 곰팡이가 발생하기 쉬운 많은 식품에 사용됩니다. 다음은 몇 가지 일반적인 예입니다. 치즈 경질 및 반경질 치즈: 나타마이신은 종종 고다, 체다, 파마산 치즈와 같은 ...