NISIN 은 Lactococcus lactis subsp. 균주를 발효시켜 얻은 천연 첨가물이다. 젖산 (GMO 무료). Nisin은 EU(식품 첨가물 번호 E-234)의 승인을 받은 천연 살균제로 수많은 그람 양성 박테리아, 특히 Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis, 등. NISIN은 그람 음성 박테리아, 효모 또는 곰팡이에 대해 활성이 없습니다. NISIN은 유제품, 육류, 과일 주스 및 주류, 식물성 단백질 식품, 계란 및 계란 함유 제품, 소스, 통조림 식품 등 매우 다양한 부문에 적용됩니다. NISIN은 절인 고기에서 아질산염을 부분적으로 대체하는 데 사용할 수 있지만 높은 수...

Nisin 은 생명 공학을 사용하여 추출한 천연 생물학적 활성 항균 펩타이드입니다. 식품부패균, 병원성세균 등 많은 그람양성균에 강력한 억제작용을 하는 순수하고 효율적이며 안전한 펩타이드 활성물질입니다. 사실 세계에서 유일하게 식품첨가물로 사용이 허가된 박테리오신입니다. Nisin은 광범위한 항균 활성을 가지며 다양한 식품 보존 응용 분야에 효과적입니다. 부패 및 병원성 박테리아의 성장을 억제하여 식품의 유통 기한을 연장하는 능력 때문에 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 이 기사에서는 식품 산업에서 니신의 다양한 응용 분야를 살펴볼 것입니다. 치즈 제조는 니신의 가장 중요한 응용 분야 중 하나입니다. Listeria monocytogenes 및 Clostridium botulinum과 같은 바람직하지 않은 박...

소개 Nisin 은 Lactococcus lactis에 의한 발효를 통해 생산되는 천연 폴리펩타이드 식품 방부제입니다. Nisin은 그람 양성 박테리아, 특히 포자 형성 박테리아에 대한 높은 억제 활성을 가지고 있습니다. Nisin은 매우 효율적이고 안전하며 부작용이 없는 천연 식품 방부제입니다. Nisin은 미국 연방 관보에서 일반적으로 안전하다고 간주되는 물질(GRAS) 지정을 받았으며 미국, FAO/WHO 및 EU에서 천연 식품 방부제로 승인되었습니다. 애플리케이션 1. 식물성 단백질 식품: 니신은 두유, 락톤 두부, 콩 치즈 및 땅콩 우유와 같은 식물성 단백질 식품에도 사용되어 저장 수명을 연장하고 안전성을 향상시킬 수 있습니다. 2. 통조림 식품: 통조림 식품에 0.1g/kg의 니신을 첨가하면 뜨거...

니신은 식품 산업, 특히 유제품에 일반적으로 사용되는 천연 항균 펩타이드입니다. 이는 유산균인 락토코커스 락티스의 특정 계통에 의해 생산되며 전 세계 규제 당국에서 식품 첨가물로 승인되었습니다. 니신은 부패 및 병원성 박테리아의 성장을 억제하는 능력을 포함하여 유제품에 수많은 이점을 제공합니다.   니신은 치즈, 요구르트, 발효유, 유제품 기반 스프레드를 포함한 광범위한 유제품에 활용됩니다. 치즈 생산 시 원치 않는 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제하여 풍미 발달에 기여하고 치즈의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 요구르트와 발효유에서 니신은 부패 유기체의 성장을 방지하고 보관 중 제품의 안정성을 향상시킵니다. 또한 부패와 맛을 유발할 수 있는 박테리아의 성장을 억제하기 위해 유제품 기반 스프레드에도 사...

특정 락토코커스 락티스 균주에 의해 생산되는 천연 펩타이드인 니신(Nisin)은 강력한 항균 특성으로 상당한 인지도를 얻었습니다. 전통적인 항균제와 달리 Nisin은 Listeria, Staphylococcus 및 Bacillus 종과 같은 그람 양성 박테리아를 포함하여 광범위한 병원성 박테리아에 대해 광범위한 활성을 나타냅니다. Nisin의 독특한 작용 메커니즘은 기존의 항균제와 차별화됩니다. 이는 박테리아 세포막의 완전성을 파괴함으로써 작용하여 세포 내용물의 누출과 그에 따른 박테리아 세포 사멸을 초래합니다. 이러한 작용 방식은 박테리아 저항성 발달 가능성을 줄여서 Nisin을 장기적인 효능을 위한 이상적인 선택으로 만듭니다. Nisin의 응용 분야는 광범위하고 다양합니다. 식품산업에서는 천연 방부제이자...

니신은 프로바이오틱스로 간주되지 않습니다. 이는 특정 유산균 계통, 특히 Lactococcus lactis에 의해 생성된 천연 미생물 펩타이드입니다. 니신은 일부 병원성 종을 포함하여 다양한 박테리아의 성장을 억제하는 능력으로 인해 식품 방부제로 널리 사용되었습니다. 이는 세포벽을 표적으로 삼아 세포벽의 완전성을 파괴함으로써 그람 양성 박테리아에 효과적입니다. 니신은 항균 특성을 갖고 있지만 기능성 측면에서 프로바이오틱스 와 다릅니다 . 프로바이오틱스는 적당한 양을 섭취했을 때 숙주에게 건강상의 이점을 주는 살아있는 미생물입니다. 이는 주로 건강한 장내 미생물을 지원하고 인간 건강의 다양한 측면에 기여하는 유익한 박테리아 또는 효모 종으로 구성됩니다. 니신은 프로바이오틱스로 간주되지는 않지만 박테리아 감염의...

중쇄 트리글리세리드 오일을 나타내는 MCT 오일은 코코넛이나 팜유에서 유래 한식이 지방입니다. MCT는 다른 지방보다 신체에 의해 더 빠르게 흡수되고 대사되었다는 점에서 독특합니다. MCT 오일은 몇 가지 잠재적 인 이점에 대해 인기를 얻었습니다 : 1. 체중 관리 : MCT 오일은 충만감을 높이고 체중 감량 및 체중 관리를 지원하기 위해 제안되었습니다. 칼로리 대조식이 요법에 포함될 때 건강한 체중 감량을 지원할 수 있습니다. 2. 에너지 출처 : MCT는 신체에 의해 에너지로 쉽게 전환되어 MCT 오일을 빠르고 효율적인 에너지 공급원으로 만듭니다. 케토 제닉 다이어트를 따르는 운동 선수와 개인은 종종 MCT 오일을 사용하여 에너지 수준을 높이고 신체 활동 중에 지구력을 지원합니다. 3. 뇌 기능 : 일부...

포도 씨앗 추출물 최근 몇 년 동안 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 상당한 관심을 받았습니다 포도 씨앗에서 파생 된이 천연 보충제에는 전반적인 건강을 지탱할 수있는 산화 방지제 및 생물 활성 화합물이 담겨 있습니다 포도 씨앗 추출물이란 무엇입니까? 포도 씨앗 추출물은 포도 씨앗으로 만든식이 보충제로, 일반적으로 와인 만들기 부산물에서 공급됩니다 강력한 산화 방지제 인 올리고머 프로 안토시아니딘 복합체 (OPC)가 풍부합니다 이 화합물은 자유 라디칼과 싸우고 산화 스트레스를 줄이며 다양한 신체 기능을 지원합니다 포도 씨앗 추출물이란 무엇입니까? 1. 강력한 항산화 특성포도 종자 추출물은 높은 산화 방지제 함량으로 유명합니다 산화 방지제는 노화 및 만성 질환과 관련된 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호...