천연 추출물로 만든 차세대 방부제는 강력한 항균 특성.과 동시에, 주목을 받고 있으며, 점점 더 많은 소비자가 식품에 인공 첨가물의 사용을 줄이기 위해 찾고 있으므로, 천연 방부제가 이 분야의 미래 주류가 되다. 천연 식품을 보존해야 한다는 압력이 증가함에 따라, 제조업체는 청정 라벨링 제도.를 준수하는 방부제를 적극적으로 찾고 있습니다. 전 세계 소비자의 62%는 인공 방부제가 포함된 식품,과 아시아 태평양 지역에서 식품을 구매하고 싶지 않다고 말합니다. , 닐슨 연구에 따르면 이 비율은 67%에 달합니다,. 합성 화학 방부제는 식품 생산에 널리 사용되며 매우 효과적이고 안전하지만. 본질적으로 인공 화합물입니다. 복잡하고 눈에 띄는 화학 이름, 가장 일반적인 것은 에틸렌디아민테트라아세트산(EDTA). 화학...

NISIN 은 Lactococcus lactis subsp. 균주를 발효시켜 얻은 천연 첨가물이다. 젖산 (GMO 무료). Nisin은 EU(식품 첨가물 번호 E-234)의 승인을 받은 천연 살균제로 수많은 그람 양성 박테리아, 특히 Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis, 등. NISIN은 그람 음성 박테리아, 효모 또는 곰팡이에 대해 활성이 없습니다. NISIN은 유제품, 육류, 과일 주스 및 주류, 식물성 단백질 식품, 계란 및 계란 함유 제품, 소스, 통조림 식품 등 매우 다양한 부문에 적용됩니다. NISIN은 절인 고기에서 아질산염을 부분적으로 대체하는 데 사용할 수 있지만 높은 수...

Ginkgo biloba extract는 은행나무과에 속하는 Ginkgo biloba의 마른 잎에서 추출한 천연 물질입니다. 추출물은 플라보노이드, 테르펜 락톤, 은행나무 설탕 및 기타 영양소와 같은 다양한 유익한 성분을 포함하는 밝은 노란색 분말입니다. 강력한 약용 가치를 지닌 Ginkgo biloba 추출물은 의약품, 식품, 화장품 및 기타 제품에 사용되었습니다. 이 추출물은 신체 순환 촉진을 포함하여 수많은 건강상의 이점으로 유명합니다. 뇌와 팔다리의 순환을 강화하여 신진대사와 혈류를 촉진합니다. 징코 빌로바 추출물은 또한 뇌, 안구 망막 및 심장 혈관계의 자유 라디칼을 제거하여 노화를 늦추고 산화 손상으로부터 세포를 보호하는 효과적인 항산화제입니다. In addition, Ginkgo biloba e...

Nisin 은 생명 공학을 사용하여 추출한 천연 생물학적 활성 항균 펩타이드입니다. 식품부패균, 병원성세균 등 많은 그람양성균에 강력한 억제작용을 하는 순수하고 효율적이며 안전한 펩타이드 활성물질입니다. 사실 세계에서 유일하게 식품첨가물로 사용이 허가된 박테리오신입니다. Nisin은 광범위한 항균 활성을 가지며 다양한 식품 보존 응용 분야에 효과적입니다. 부패 및 병원성 박테리아의 성장을 억제하여 식품의 유통 기한을 연장하는 능력 때문에 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 이 기사에서는 식품 산업에서 니신의 다양한 응용 분야를 살펴볼 것입니다. 치즈 제조는 니신의 가장 중요한 응용 분야 중 하나입니다. Listeria monocytogenes 및 Clostridium botulinum과 같은 바람직하지 않은 박...

소개 Nisin 은 Lactococcus lactis에 의한 발효를 통해 생산되는 천연 폴리펩타이드 식품 방부제입니다. Nisin은 그람 양성 박테리아, 특히 포자 형성 박테리아에 대한 높은 억제 활성을 가지고 있습니다. Nisin은 매우 효율적이고 안전하며 부작용이 없는 천연 식품 방부제입니다. Nisin은 미국 연방 관보에서 일반적으로 안전하다고 간주되는 물질(GRAS) 지정을 받았으며 미국, FAO/WHO 및 EU에서 천연 식품 방부제로 승인되었습니다. 애플리케이션 1. 식물성 단백질 식품: 니신은 두유, 락톤 두부, 콩 치즈 및 땅콩 우유와 같은 식물성 단백질 식품에도 사용되어 저장 수명을 연장하고 안전성을 향상시킬 수 있습니다. 2. 통조림 식품: 통조림 식품에 0.1g/kg의 니신을 첨가하면 뜨거...

체중 감량을 달성하는 것은 더 건강한 생활 방식을 추구하는 많은 사람들에게 가장 중요한 목표입니다. 최근에는 천연 성분인 스피루리나 분말 과 이눌린 이 체중 관리에 잠재적으로 기여할 수 있다는 사실이 인정을 받았습니다. 이 기사에서는 체중 감량을 위한 귀중한 도구로서 스피루리나 분말과 이눌린의 장점, 작용 메커니즘 및 다양한 적용에 대해 자세히 알아볼 것입니다. 스피루리나 분말: 체중 조절을 위한 영양이 풍부한 슈퍼푸드 청록색 조류인 스피루리나는 필수 영양소가 풍부하여 체중 관리에 탁월한 후보입니다. 스피루리나 분말은 단백질, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부하여 균형 잡힌 식단을 지원하는 저칼로리이지만 영양가가 높은 옵션을 제공합니다. 이눌린: 섬유 강화제 수용성 식이섬유인 이눌린은 소화기 건강을 촉...

니신은 식품 산업, 특히 유제품에 일반적으로 사용되는 천연 항균 펩타이드입니다. 이는 유산균인 락토코커스 락티스의 특정 계통에 의해 생산되며 전 세계 규제 당국에서 식품 첨가물로 승인되었습니다. 니신은 부패 및 병원성 박테리아의 성장을 억제하는 능력을 포함하여 유제품에 수많은 이점을 제공합니다.   니신은 치즈, 요구르트, 발효유, 유제품 기반 스프레드를 포함한 광범위한 유제품에 활용됩니다. 치즈 생산 시 원치 않는 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제하여 풍미 발달에 기여하고 치즈의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 요구르트와 발효유에서 니신은 부패 유기체의 성장을 방지하고 보관 중 제품의 안정성을 향상시킵니다. 또한 부패와 맛을 유발할 수 있는 박테리아의 성장을 억제하기 위해 유제품 기반 스프레드에도 사...

특정 락토코커스 락티스 균주에 의해 생산되는 천연 펩타이드인 니신(Nisin)은 강력한 항균 특성으로 상당한 인지도를 얻었습니다. 전통적인 항균제와 달리 Nisin은 Listeria, Staphylococcus 및 Bacillus 종과 같은 그람 양성 박테리아를 포함하여 광범위한 병원성 박테리아에 대해 광범위한 활성을 나타냅니다. Nisin의 독특한 작용 메커니즘은 기존의 항균제와 차별화됩니다. 이는 박테리아 세포막의 완전성을 파괴함으로써 작용하여 세포 내용물의 누출과 그에 따른 박테리아 세포 사멸을 초래합니다. 이러한 작용 방식은 박테리아 저항성 발달 가능성을 줄여서 Nisin을 장기적인 효능을 위한 이상적인 선택으로 만듭니다. Nisin의 응용 분야는 광범위하고 다양합니다. 식품산업에서는 천연 방부제이자...